Il dott. Choueiri si è laureato presso l'American University di Beirut. La sua formazione in medicina interna e la sua specializzazione in gastroenterologia sono state completate presso la Saint Louis University, dove è stato nominato tirocinante dell'anno nel 2005 e ha ricoperto il ruolo di primario medico residente nel 2007. Il dott. Choueiri ha proseguito la sua formazione formale nel 2010 in endoscopia avanzata e terapeutica (tra cui: EUS diagnostica e terapeutica, blocco del plesso celiaco e neurolisi, ERCP terapeutica, ERCP con Spyglass, litotrissia elettroidraulica, stenting luminale, enteroscopia a palloncino singolo dell'intestino tenue profondo, gestione terapeutica dei polipi del colon, resezione endoscopica della mucosa) presso l'Università del Maryland, che è la sua area di interesse. Attualmente esercita presso la Salem Gastroenterology Consultants.
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